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だしやカップラーメン、スナック菓子などに使用されている「酵母エキス」。 食品添加物に分類されない素材であることから、原材料名を見ても意外と見落としてしまいがちです。 しかし、酵母エキスにはいくつかの危険性があると言われています。 本記事では...

スナック菓子や冷凍麺類などの原材料名で見かける「加工デンプン」。 デンプンという名前が付いており、抵抗感を抱きにくい印象の添加物ですが、実は危険性があると言われています。 本記事では、加工でんぷんの概要と危険性について解説していますので、興...

着色料として使用される「カラメル色素」。 食品の色を濃くするために使用され、数多くの飲食物に使用されています。 一見安全なイメージのカラメル色素ですが、実は危険性をはらんでいることをご存知でしょうか？ 本記事では、カラメル色素の概要と危険性...

食品に旨みやコクを与える目的で使用される「たんぱく加水分解物」。 調味料（アミノ酸等）とは異なり、食品添加物に分類されない物質であることから、一見安全な食品成分かと思われがちです。 しかし、たんぱく加水分解物にはいくつかの危険性があると言わ...

重曹には様々な用途があるため、どこかの場面で一度は使ったことのある方も多くいるのではないでしょうか？ この重曹ですが、実は製造方法によって"天然重曹"と"合成重曹"に分けられます。 この違いを知っておくと用途に応じて重曹を使い分けやすくなる...

近年、電子レンジは生活必需品の1つとして、各家庭に1つは常備されている調理器具となっています。 しかし、電子レンジには様々な有害性があることが以前から報告されており、最近ではそのような声が多く散見されるようになってきています。 本記事では、...

メベンダゾールをご存知でしょうか？ メベンダゾールは駆虫薬の1種で、日本では鞭虫症の治療薬として承認されている薬剤です。 実は、このメベンダゾールには抗駆虫作用のほかに抗がん作用があると言われており、近年数々の報告があげられています。 本記...

クエン酸水を飲むと歯が溶けるという話がありますが、これは本当なのでしょうか？ また、このような話があると重曹クエン酸水はどうなのか、気になる方もいるかと思われます。 本記事では、クエン酸水、及び重曹クエン酸水を飲むと歯が溶けるのかについて解...

ベンズアルデヒドをご存知でしょうか？ ベンズアルデヒドは高校の化学の教科書にも出てくるような物質で、芳香族アルデヒドの1種です。 このベンズアルデヒドについて、実は抗癌作用があるとの報告が数多くなされています。 本記事ではベンズアルデヒドの...

イベルメクチンクリームをご存知でしょうか？ イベルメクチンクリームは名前の通り、イベルメクチンが配合されたクリームのことで、酒さに対して効果があることが知られています。 しかし、このイベルメクチンクリームには酒さ以外にも、脂漏性皮膚炎や尋常...