無添加食品 醤油に含まれる添加物とは？おすすめの無添加醤油を5つ紹介！
調味料として必須ともいえる「醤油」。料理に使用する機会が多いため、多くの家庭で1つは常備しているものと思われます。しかし、最近では醤油の商品数も非常に多く、中には心配な添加物が含まれているものも少なくありません。そこで本記事では、醤油に含ま...
2024-02
無添加食品 
食品添加物 食品添加物としての乳化剤とは？具体的な種類や危険性を解説
食品の原材料名を見るとよく見かける「乳化剤」という文字。具体的にどのような物質なのか分からないことから、不安を抱える人も少なくありません。また、乳化剤は危険という話もありますが、どのような危険があるのか気になる方もいるかと思われます。そこで...
食品添加物 着色料「コチニール色素」とは？アレルギー反応の危険性あり？
着色料として使用されている「コチニール色素」。かまぼこやカニカマ、菓子類など、赤色の着色が入った食品には使用されているケースも珍しくありません。しかし、コチニール色素にはアレルギー反応などの危険性があることが報告されています。本記事では、コ...
食品添加物 食品添加物「増粘安定剤」とは？増粘多糖類との違いや危険性を解説
ゼリーやドレッシング、レトルト食品などに使用されている「増粘安定剤」。原材料名で具体的な物質名が表記されていないことも多く、不安を感じる人も少なくありません。また、似たような名前で「増粘多糖類」というものもありますが、増粘安定剤との違いが分...
食品添加物 人工甘味料「スクラロース」とは？概要と危険性を解説
人工甘味料として使われている「スクラロース」。強い甘味を持つことから、砂糖の代わりとして様々な食品に使用されています。しかし、スクラロースにはいくつか危険性があると言われており、中には加熱で塩素が発生するとの報告もあります。本記事では、スク...
食品添加物 人工甘味料「アセスルファムカリウム」とは？摂取による危険性を解説
人工甘味料として知られている「アセスルファムカリウム」。アスパルテームと並んで砂糖の代用品として使用されており、菓子類や清涼飲料水など様々な食品に使用されています。しかし、アセスルファムカリウムにはいくつか危険性があると言われています。本記...
食品添加物 人工甘味料「アスパルテーム」とは？どのような危険性がある？
人工甘味料として有名な「アスパルテーム」。糖として吸収されないことから、砂糖の代わりとして使用されるケースも少なくありません。しかし、このアスパルテームにはいくつか危険性があると言われています。本記事では、アスパルテームの概要と危険性につい...
食品添加物 合成着色料「タール色素」とは？食品添加物としての危険性を解説
食品に着色する目的で使用される「タール色素」。食品の色を鮮やかに見せられることから、多くの食品に使用されているのが現状です。しかし、タール色素には危険性が報告されているものもあり、安易な摂取は気をつけた方がよいと言えるでしょう。本記事では、...
食品添加物 防カビ剤「フルジオキソニル」とは？概要や危険性を解説
防カビ剤として使用されている「フルジオキソニル」。食品添加物として認可されており、数多くの果物に対して使用されているのが現状です。しかし、フルジオキソニルには危険性があるとの報告もあります。本記事では、フルジオキソニルの概要と危険性について...
食品添加物 防カビ剤「オルトフェニルフェノール（OPP）」とは？概要や危険性を解説
スーパーの輸入果物コーナーに行くと「オルトフェニルフェノール（OPP）」の字をよく見かけます。オルトフェニルフェノールはカビの発生を防ぐ防カビ剤として使用されており、数多くの輸入果物に使用されているのが現状です。しかし、オルトフェニルフェノ...